有些人第一眼看见这果子，就会问是不是八角，的确这外观看着是有点类似是八角。但是不是的，这不是我们做饭的佐料八角，这是一种油的果实，是一种拥有叁仟多年历史的植物——美藤果。美藤果也叫印加果，英文名：sacha inchi。因外形形似星星，也有人叫星星果，因地区地域差异，也有叫星油藤，南美油藤，印加花生等多个别名。原产于安第斯山脉亚马逊河流域，被当地土著人民最先发现并食用使用。这种果实的油脂营养丰富，富含大量富含蛋白质，Omega3 6 9，维生素e以及多种矿物质，还富含不饱和脂肪酸，据研究发现，美藤果油不饱和脂肪酸含量至少可到达92%以上，是被认可的好油，健康植物油。因其优秀的品质特性，曾经三次入围“巴黎博览会金奖”。分别在2004年、2006年和2010年巴黎世界食用油博览会上,美藤果油由于其优良的感官和品质而获得金质奖章,引起了世界油料产品开发商的关注。
美藤果油是来源于美藤果的种籽，经脱壳、粉碎、压榨、过滤等工艺而制成的淡黄色透明油状液体，当被制成果油后，它含有更多的蛋白质和Omega-3。美藤果油的主要成分是脂肪酸，总不饱和脂肪酸含量为92-94%，其中α-亚麻酸（ω-3）含量43.83-48.6%，亚油酸（ω-6）含量36.4-38.8%，油酸（ω-9）7.5-11.11%。人体不能合成需在外界摄入的必需脂肪酸（α-亚麻酸和亚油酸总量）高达80.23-82.63 %，各项优质脂肪酸含量均衡。
众所周知，Omega 3油脂对于人体健康的重要性，特别是因为人体自身无法合成，所以必须从食物中获得，特别是含有优质的植物性的Omega 3食物中获取，例如核桃、亚麻籽油、紫苏油等，现在又多了一种植物食用油美藤果油。
美藤果油中富含的Omega 3与Omega 6的比例均衡，比例近似1:1。各类的油脂摄取需维持均衡才能使身体的功能及运作达到好的状态。例如Omega-3和Omega-6脂肪酸在人体中扮演的是截然不同的功能角色，二者需保有一定的比例关系（理想比例接近1：1），人体才能维持正常的功能运作。健康的饮食应该摄取均衡的ω-6和ω-3比例。
Omega-3促进身体健康，能够调节生理机能。然而，现在人们饮食不均衡，各类精致，油炸食物甚至市面上有些食用油，含有较多的Omega-6，而Omega-3相对含量少。
近年来许多研究报导指出，长期处于摄取Omega-3和Omega-6的比例严重失衡状态下，可能使身体出现负面健康状况的发生。因此，会建议多补充Omega-3来调节生理机能。
而美藤果油经过物理压榨，很好地保留了其营养成分，很好地保留了不饱和脂肪酸和蛋白质，确保不会被破坏。长期食用美藤果油还能起到护肤养肤的作用，减缓皮肤衰老问题，帮助维持身体状况，平衡身体的机能。有健康的身体才能更好地进行生活，工作，陪伴亲人。选择好得美藤果油脂，建议可以选择符合产品标准，安全的品牌，比如印奇美藤果油。
印奇美藤果油是一家十多年的老品牌，一直在美藤果油行业中深耕研究，只为研发生产高品质更安全更健康的植物油脂。
摄取相对平衡健康的油脂，也对人们生活具有积极意义，添加合理的膳食才能为家人的健康提供一个好的开端。
